Ziemniaki - czy warto je jeść? Kto nie powinien jeść ziemniaków? Właściwości zdrowotne

Ziemniaki - właściwości

Jedną z odmian ziemniaków są bataty. Wyróżniają się nie tylko kolorem (mają pomarańczowy miąższ), ale i smakiem - są zdecydowanie słodsze od pozostałych odmian ziemniaków. Są świetnym źródłem węglowodanów i dobrą alternatywą dla diabetyków, ponieważ mają niższy indeks glikemiczny. Zawierają mnóstwo beta-karotenu, który jest ważnym przeciwutleniaczem. Mając w swoim składzie witaminę-C i B-kompleks oraz żelazo i fosfor, są także doskonałym wzmacniaczem układu odpornościowego. Działają przeciwzapalnie, zresztą tak jak pozostałe ziemniaki.