Żurek wielkanocny - łatwy przepis. Najlepszy wiejski żur z chrzanem

Redakcja Strony Kuchni
Redakcja Strony Kuchni
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty.
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty. CC0
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty.

Żurek wielkanocny czy zupa chrzanowa?

Jedna z podstawowych potraw na wielkanocnym stole. W jednym domach na śniadanie w Niedzielę Wielkanocną jada się zupę chrzanową, w innych grzybową, w kolejnych barszcz biały, a jeszcze w innych - właśnie żurek.

Myliłby się jednak ten, kto uważa, że istnieje jeden przepis na żurek wielkanocny. Ile domów, tyle tradycji przygotowywania tej świątecznej zupy. Podstawowa różnica dotyczy mięsa, a właściwie kiełbasy i pozostałych dodatków do żuru. Jedni przygotowują wegetariański żurek, do którego każdy z domowników wybiera dodatki ze święconki. W innych domach natomiast wywar przygotowuje się na białej kiełbasie i z nią podaje w talerzach.

Sprawdź, co Ci się przyda

kup teraz

sinsay

Sinsay - Patera - Biały

Patera

79,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Czarny

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Czarny

Talerz

15,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zakwas na żurek wielkanocny - przepis

Oczywiście zakwas na żurek można kupić w sklepie, ale jeśli chcemy całkowicie samodzielnie przyrządzić domowy żurek wielkanocny, i sam zakwas powinniśmy zrobić od podstaw. Wbrew pozorom nie jest to takie skomplikowane.

Składniki na zakwas na żurek:

  • 0,6 litra wody
  • 6 łyżek mąki żytniej typ 2000
  • 6 ząbków średniego czosnku
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego

Wszystkie składniki umieszczamy w większym słoiku, mieszamy i przykrywamy gazą, podobnie jak zakwas na barszcz czy ogórki małosolne. Odstawiamy go w ciemne, niezbyt chłodne miejsce, i codziennie mieszamy. Po ok. tygodniu będzie gotowy. Wyjmujemy czosnek, liście i ziele angielskie, a słoik umieszczamy w lodówce. Może tak stać ok. 2 tygodni.

Przydatne w kuchni

kup najtaniej

Kenwood

Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124SI

2 349,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch OptiMUM z wbudowaną wagą MUM9BX5S65

3 279,00 zł

kup najtaniej

Amica

Amica KML 4011

649,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MUM5 z wbudowaną wagą MUM5XW40

1 699,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 229,00 zł

kup najtaniej

KitchenAid

KitchenAid Artisan 5KSM185PSECA Czerwony Karmelek

3 457,48 zł

kup najtaniej

Kenwood

Kenwood MultiOne KHH300WH

559,00 zł

kup najtaniej

Kenwood

KENWOOD PROSPERO+ KHC29.E0WH

549,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MUM4880 Srebrny

667,00 zł

kup najtaniej

Kenwood

Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.704SI

3 799,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Przepis na żurek wielkanocny

Gdy mamy już zakwas, można przystąpić do gotowania żurku wielkanocnego. Tutaj wybierzemy wersję wegetariańską, postną bez kiełbasy czy boczku.

Składniki na żurek wielkanocny:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka biała
  • pół pora
  • kilka łodyg zielonej pietruszki
  • kilka łodyg lubczyku
  • 1,5 litra wody
  • 0,5 litra zakwasu
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sól do smaku

Najpierw gotujemy bulion - marchewki, pietruszkę, por kroimy w kostkę, zieloną pietruszkę i lubczyk siekamy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy ok. 1,5 godziny i odcedzamy.

Do bulionu dodajemy czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy przez ok. pół godziny. Dodajemy zakwas i sól do smaku, gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe.

Dodatki do żurku wielkanocnego:

  • jajka na twardo
  • kawałek kiełbasy
  • plasterek szynki
  • kromka chleba
  • korzeń chrzanu

W niektórych domach żurek wielkanocny podaje się ze święconką. Najczęściej są to powyższe składniki. Jajko, kiełbasy i szynkę kroimy na drobne kawałki nad talerzem. Nożem lub na tarce ścieramy chrzan i całość zalewamy żurkiem wielkanocnym.

Niezbędne wyposażenie kuchni

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Uno CM1218

79,99 zł

kup najtaniej

Gorenje

Gorenje AF1409DB

449,00 zł

kup najtaniej

G3Ferrari

G3Ferrari G10153

699,00 zł

kup najtaniej

I-Water

I-Water Classic 600

318,49 zł

kup najtaniej

Blaupunkt

Blaupunkt HBD211

116,77 zł

kup najtaniej

Braun

BRAUN MQ 5200WH

209,00 zł

kup najtaniej

TurboTronic

Turbotronic TTAFD32 Silver

892,99 zł

kup najtaniej

Frabosk

Frabosk spieniacz do mleka combat 3

85,99 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG CGF01BLEU Czarny

1 076,67 zł

kup najtaniej

Niewiadów

NIEWIADÓW 970 97001PS4

179,00 zł

kup najtaniej

Instant Pot

Instant Pot Uszczelka X2 3 (2,8L) (SIL01)

79,00 zł

kup najtaniej

Raven

RAVEN EGE002

190,05 zł

kup najtaniej

Gorenje

Gorenje K17TRB

152,00 zł

kup najtaniej

Concept

CONCEPT VF3050

99,00 zł

kup najtaniej

MPM

MPM MPE-06/T

399,00 zł

kup najtaniej

Ninja

NINJA AG301EU

650,00 zł

kup najtaniej

Steba

Steba ED 6

887,99 zł

kup najtaniej

Sencor

Sencor SFD 6601BK

771,90 zł

kup najtaniej

Saturn

Saturn St-Fp8087

263,59 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal PF 251835

601,72 zł

kup najtaniej

Menuett

MENUETT GLA612

249,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Daily Collection HD2516/90

169,00 zł

kup najtaniej

MPM

MPM MGR-10M

259,00 zł

kup najtaniej

De'Longhi

De'Longhi CTOV 2103 AZ Icona Vintage

319,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Avent SCF870/22

593,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Essence HR2752/90

329,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 229,00 zł

kup najtaniej

Nescafe

NESCAFÉ DOLCE GUSTO INFINISSIMA EDG 160.A

292,50 zł

kup najtaniej

Łucznik

Łucznik BL 566

149,00 zł

kup najtaniej

Lafe

Lafe TSB003B

73,90 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG DCF02CREU Kremowy

749,99 zł

kup najtaniej

Clatronic

PROFI COOK PC-KG 1029

299,00 zł

kup najtaniej

Concept

CONCEPT LO7080

772,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Series 7000 HR3760/00

669,99 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG SJF01CREU Kremowy

2 029,00 zł

kup najtaniej

Menuett

MENUETT BY1159

249,00 zł

kup najtaniej

Instant Pot

Instant Pot Pokrywka 6 (5,7L) (614050231)

79,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MFQ40301 Biały

164,00 zł

kup najtaniej

Zelmer

Zelmer ZAF2500

249,00 zł

kup najtaniej

KRUPS

Krups Smart'n Light KM6008

330,00 zł

kup najtaniej

Sencor

Sencor SFD 4235WH

199,99 zł
Materiały promocyjne partnera
Okazje

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Żurek wielkanocny - łatwy przepis. Najlepszy wiejski żur z chrzanem - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Oczywiście ćwiartka

Wróć na sopot.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie